Inventum BM90 Handleiding

Zelf brood bakken zonder gedoe? De Inventum BM90 maakt het mogelijk met één druk op de knop, zolang je weet hoe je de juiste instellingen kiest. Veel gebruikers lopen vast op het instellen van het juiste programma of ervaren problemen bij het bakken van rozijnenbrood. Door het menu goed te begrijpen en de programma’s correct te gebruiken, haal je meer uit deze broodbakmachine. Deze handleiding geeft je alle details, van het aansluiten tot aan het oplossen van storingen en het dagelijks gebruik.

Specificaties en kenmerken

• Bakgewichtinstellingen: De BM90 ondersteunt drie gewichtsklassen: 500, 750 en 900 gram. Met het menu “Menu > Gewicht” kies je het juiste gewicht voor je brood, zodat het resultaat niet te compact of te luchtig wordt.
• Programmakeuze: Elf automatische programma’s, waaronder basis, Frans, volkoren, snel, zoet en glutenvrij. Programma 8 is speciaal voor jam en programma 10 voor kneden zonder bakken; ideaal voor pizzadeeg.
• Startuitstel: Stel de timer tot 13 uur vooruit in via “Menu > Timer”, zodat je bijvoorbeeld ’s ochtends versgebakken brood hebt. Het display toont de resterende tijd tot het programma start.
• Warmhoudfunctie: Na afloop van het bakprogramma houdt de BM90 het brood tot 60 minuten warm. Deze functie schakelt automatisch in, dus je brood blijft vers als je even niet meteen kunt uitladen.
• Verwijderbare bakvorm met antiaanbaklaag: De bakvorm klik je eenvoudig los via de hendel. De antiaanbaklaag maakt schoonmaken snel, maar gebruik nooit scherpe voorwerpen om krassen te voorkomen.
• Storingsdetectie: Bij problemen verschijnen foutcodes op het display, zoals “E01” (oververhitting) of “E02” (sensorprobleem). Raadpleeg het hoofdstuk “Problemen oplossen” voor concrete tips bij deze meldingen.

Aansluiten en instellen

1. Pak de BM90 uit en controleer of alle onderdelen aanwezig zijn: bakvorm, kneedhaak, maatbeker en maatschep. Controleer meteen de stekker op beschadigingen; gebruik nooit een defect snoer.
2. Plaats de BM90 op een stabiele, vlakke ondergrond met voldoende ruimte rondom voor ventilatie. Zet hem niet direct tegen de muur, dit voorkomt oververhitting tijdens het bakken.
3. Steek de stekker in een geaard stopcontact. Gebruik geen verlengsnoeren, want deze kunnen oververhit raken tijdens het bakproces.
4. Verwijder de bakvorm door de hendel omhoog te trekken. Bevestig de kneedhaak stevig op de as; deze moet vastklikken, anders draait hij niet mee tijdens het kneden.
5. Voeg eerst vloeistoffen toe (water, melk, olie), daarna droge ingrediënten (meel, zout, suiker) en als laatste de gist. Houd gist en zout gescheiden; zout kan de werking van gist remmen.
6. Plaats de bakvorm terug en zorg dat hij goed vastklikt. Sluit het deksel en druk op “Menu” om het gewenste programma te selecteren. Het display licht op bij elke knopdruk; zo weet je dat de keuze geregistreerd is.
7. Kies via “Menu > Gewicht” het juiste bakgewicht. Druk vervolgens op “Korstkleur” om te kiezen tussen licht, medium of donker. Start het programma met “Start/Stop”. Voor uitgestelde start stel je nu de timer in, bijvoorbeeld 6:30 uur voor nachtelijk bakken.
8. Tijdens het kneden kun je met het kijkvenster controleren of de ingrediënten goed worden gemengd. Voeg extra’s zoals noten of rozijnen pas toe als het piepsignaal klinkt; dit voorkomt dat ze te fijn worden gemalen.

Dagelijks gebruik

Op een doordeweekse ochtend wil je snel een vers brood zonder gedoe. Meet de ingrediënten af met de bijgeleverde maatbeker en maatschep. Door in het menu “Programma 1” te kiezen voor basisbrood en het bakgewicht op 750 gram te zetten, bak je een standaard witbrood. De gemiddelde baktijd is 3 uur. Zodra het piepsignaal klinkt, geeft het apparaat aan dat het tijd is om eventuele extra ingrediënten toe te voegen, zoals rozijnen of noten. Na afloop blijft het brood tot een uur warm, waardoor je rustig je ochtendroutine afmaakt.

Voor een glutenvrij dieet selecteer je “Programma 6”. Dit programma heeft een kortere kneedtijd en hogere baktemperatuur om het glutenvrije deeg goed te laten rijzen. Gebruik glutenvrije meelsoorten en controleer altijd of gist en andere ingrediënten geen sporen van gluten bevatten. Zet de korstkleur op “licht” voor het beste resultaat, omdat glutenvrij brood sneller donker kleurt.

Zelf jam maken? Kies “Programma 8”, voeg fruit en geleisuiker toe, en laat de machine het werk doen. De BM90 verwarmt en roert de ingrediënten tot een gladde jam. Zorg ervoor dat het deksel goed gesloten is om spatten te voorkomen. Zodra het programma klaar is, giet je de jam voorzichtig in gesteriliseerde potten. Dankzij de antiaanbaklaag maak je de bakvorm daarna eenvoudig schoon met een zachte spons.

Brood bakken in het weekend voor een heel gezin? Gebruik het maximale bakgewicht van 900 gram en kies “Programma 2” voor volkorenbrood. Dit programma heeft langere rust- en rijsfases. Voeg bij het piepsignaal zaden of pitten toe voor extra smaak. Na het bakken laat je het brood eerst 10 minuten afkoelen met het deksel open voordat je het uit de bakvorm haalt. Zo voorkom je dat de korst scheurt en blijft het brood mooi heel.

Problemen oplossen

Probleem 1: Brood rijst niet goed en blijft compact. Dit gebeurt vaak als het gist en zout te vroeg met elkaar in contact komen of als je te koud water gebruikt. Zorg dat zout en gist aan tegenovergestelde kanten van de bakvorm liggen en gebruik water van ongeveer 25°C. Controleer of de gist niet over datum is; oude gist werkt onvoldoende.

Probleem 2: Foutmelding “E01” op het display. Deze melding duidt op oververhitting van het apparaat. Zet de BM90 uit, trek de stekker uit het stopcontact en laat hem minimaal 30 minuten afkoelen. Plaats de machine daarna op een koelere plek met meer ventilatie en probeer opnieuw te bakken.

Probleem 3: De kneedhaak draait niet mee. Dit komt voor als er deegresten onder de haak zitten of als de as niet goed is geplaatst. Haal de bakvorm eruit, verwijder de haak, maak alles schoon en bevestig deze opnieuw. Controleer bij het starten of de haak direct begint te draaien tijdens het kneden.

Probleem 4: Brood blijft plakken aan de bakvorm. De antiaanbaklaag kan na veelvuldig gebruik slijten. Vet de bakvorm licht in met zonnebloemolie voor je de ingrediënten toevoegt, of gebruik bakpapier op de bodem. Maak de bakvorm na elk gebruik schoon met een zachte spons en vermijd schurende schoonmaakmiddelen.

Veelgestelde vragen

Hoe stel ik de timer van de BM90 correct in?

Druk op “Timer” na het kiezen van het programma en stel met de pijltjestoetsen het aantal uren en minuten in tot de gewenste eindtijd. De timer telt af tot het brood klaar is. Let op: gebruik geen bederfelijke ingrediënten zoals vers fruit bij uitgestelde start.

Mijn brood zakt in na het bakken. Wat kan ik doen?

Dit wijst meestal op te veel vocht of gist, of een te korte baktijd. Weeg alle ingrediënten nauwkeurig af en gebruik de bijgeleverde maatbeker. Probeer de korstkleur op “donker” te zetten voor een stevigere korst.

Kan ik de BM90 gebruiken zonder kneedhaak?

Zonder kneedhaak wordt het deeg niet goed gemengd en krijg je geen goed brood. De haak moet altijd geplaatst zijn voor elk bakprogramma waarbij deeg gekneed wordt. Haal de haak na het bakken voorzichtig uit het brood om gaten te voorkomen.

Hoe maak ik de bakvorm en kneedhaak schoon?

Laat de bakvorm volledig afkoelen en verwijder broodresten met een zachte borstel of doek. Was de bakvorm en haak met warm water en een klein beetje afwasmiddel, maar gebruik nooit een schuurspons. Droog alle onderdelen direct na het wassen goed af.

Waarom piept de BM90 tijdens het programma?

Het piepsignaal klinkt als je extra ingrediënten, zoals noten of rozijnen, kunt toevoegen. Voeg deze na het signaal toe via het deksel voor een gelijkmatige verdeling. Het voorkomt dat de extra’s te fijn worden gemalen of verbranden tijdens het kneden.

Wist je dat je met programma 10 eenvoudig pizzadeeg maakt, dat je daarna direct kunt uitrollen en beleggen naar eigen smaak?